新しくワインバーがオープンしました。
サントリーワイナリーなどを手がけられた中崎宣弘氏デザインによる
おしゃれな店内に、とっておきのワインをご用意しております。
皆様お誘い合わせのうえぜ、ぜひ一度お越し下さい。
ようこそ！ワイン白滝へ！！
未知のワインに出会う。
ワインが持つ魅力をお知らせする。
そして造り手とお客様を結ぶ。
こんな単純なことが、なかなか難しいことなのです。
スーパーや酒ＤＳでは店員の無機質で匿名的な対応とワインに関する知識レベルに
不安を感じませんか？一方普通の酒屋さんでは品揃えに不満が残る。
「これ、どんな味？」「このような料理には合う？」なんて質問に明確に答えてくれますか？
「試飲したこと無いからわかんないよ」なんていわれた日にゃ、
「買わずに帰ろう！」ってなりませんか？お客様とお話をしていると、
ワインって原料がぶどうであることは知っているけれど、
どのように造るのかは知らないっていう人が意外に多いのも現実です。このようなお客様の
不安な気持ち、不信感を一掃する。これが酒しらたきの基本的な考え方です。
店主は昨年（2001年）の10月から11月にかけて、
ドイツのモーゼル地方・バーデン地方・フランケン地方を旅してきました。
ワインの生産地帯を旅行し、ワインの醸造所の見学してきた人は、
酒類業界に限らず数多くいると思います。しかし、収穫シーズンのワイナリーを訪ね、
収穫作業と醸造の一切を経験した酒販店の店主は、まずいないでしょう。
ワイナリーのもっとも忙しい季節に突撃してまいりました。
ジーンズに長靴で仕事をしていると、同じ格好で猛烈に働いている
ワイナリーの収穫･醸造チームの一員になれる。日本からのバイヤーがスーツを
着てやってくるのとは、まったく異なるものが見えるのです。
そんな「ヒミツ」の情報も当ページに盛り込んでいきたいと思っています。
