酒しらたき 業務用酒類卸 ワイン白滝 TEL06-6351-4738
HOME 勝ち組通信 勝ち組試飲会 オンラインショップお支払い・送料 ワインQ&A ドイツ旅日記 店舗案内 お問合せ

■ドイツワイン1 ■ドイツワイン2 ■フランスワイン ■イタリアワイン 
■フォーティファイドワイン ■ワイン頒布会 ■おすすめ珈琲



11.ドクター・ローゼン "エル・シリーズ"

   ドクター・ローゼン醸造所(モーゼル地方)

 2001年のワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた
 ドクター・ローゼン醸造所の普及版。畑名の表示こそ無いが、
 醸造所の実力がいかんなく発揮されたお買い得のワインだ。
 リースリング種のみを栽培する醸造所が、
 ブドウ栽培から醸造・瓶詰めまで責任監修。
 酸味が持ち味のこのワインは辛口からやや甘口までの3種。
 いずれも和食に調和する。

(左から) 
QBA
トロッケン・辛口
1,680円
(税込1,764円)
QBA・中口 1,680円
(税込1,764円)
カビネット・やや甘口 1,980円
(税込2,079円)




12. ヴェーレーナー・ゾンネンウーア リースリング
   ドクター・ローゼン醸造所

 かの有名なヴェーレン村の「日時計」。
 畑の中に日時計が作られていて、畑名の由来となっている。
 モーゼル川に面す南向きの急斜面のぶどう畑は最上級の
 品質を誇る銘醸畑。所有者は100名とも言われているが、
 ドクター・ローゼンが所有する区画は徹底した剪定を行ない、
 ぶどうの収量を制限する。

 急斜面はスレート(岩盤が剥がれた厚さ4〜5センチの
 瓦のような石)で覆われ、太陽熱を蓄えて冷え込みから
 ぶどうを守ってくれる。
 造られるワインはエレガントでとても美しい。
 しかもフィネスをあわせ持つデリケートなもの。

(左から)
カビネット・
やや甘口・白 2002年
3,300円
(税込3,465円)
シュペートレーゼ
甘口・白・2001年
5,000円
(税込5,250円)
アウスレーゼ
甘口・白・1999年
8,000円
(税込8,400円)


13. ユルツィガー・ヴュルツガルテン リースリング
  
ドクター・ローゼン醸造所

 ヴェーレン村より下流にある村。
 古代の地殻変動によってスレート岩盤の上を赤い砂岩質の土が
 覆い、ほかの村とは性格の異なるリースリングを生み出す。
 つまり刺激的な芳香を放ち、コクがあって引き締まった味わいの
 ワインを産出する。畑の名前が「薬草園」というだけあって、
 スパイシーな香りは独特のもので、
 比較して飲むと楽しみが倍増する。

シュペートレーゼ
甘口 ・1997年
4,200円
(税込4,410円)


14. エルデナー・プレラート リースリング
   ドクター・ローゼン醸造所

 この醸造所のフラッグ・シップとも言える重要な畑。
 畑名プレラートは「高僧」を意味するがワインは
 フレーバーたっぷりの力強いもの。プレラートはすべて
 アウスレーゼ以上で出荷するのが常であるが、
 格上のベーレンアウスレーゼ(貴腐)の果汁を使用する
 逸品中の逸品。

アウスレーゼ 
ゴールドカプセル
甘口・2001年
15,000円
(税込15,750円)


15. ベルンカステラー・ライ リースリング アイスワイン
   ドクター・ローゼン醸造所

 秋の収穫期を過ぎてもぶどうをそのまま樹につけたまま放置。冬になって-−8℃以下に気温が下がったとき、ぶどう果も氷結します。すかさず夜明け前に収穫して搾汁すると、水分は氷となって除去されて濃厚な果汁がとろ〜り!甘口白ワインの最高峰、アイスワインはこのように造られます。このワインは自然の賜物です。畑は醸造所オーナーのローゼン氏の屋敷の裏に位置する一級の畑。
ご注意下さい。このワインはハーフボトルです。

アイスワイン・ハーフボトル
2001年 極甘口・白
375ml・ハーフボトル
18,000円
(税込18,900円)



16. ヴァイサーブルグンダー
  シュペートブルグンダー

 フュルスト醸造所(フランケン)

ゴー・ミヨのドイツワインガイドで2003年に「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に輝いたフュルスト醸造所は、所有する畑の特質によって、ブルゴーニュ系ぶどうを得意とし、作付面積も多い。ヴァイサーブルグンダー(白)はピノ・ブラン種で、シュペートブルグンダー(赤)はピノ・ノワール種。ともにバリック(新樽)での貯蔵期間を経て出荷される

ヴァイサーブルグンダーは分厚いボディをもち、穏やかな酸味と適度なオーク樽の香り、さらに次々と湧き上がる果実味を感じさせる。クリームを用いた新鮮な魚介料理にあわせてみたい。シュペートブルグンダーも分厚さやリッチな存在感を示し、さらに色気も失わない。時に生真面目で、時に甘く、時に土っぽく、さまざまな表情を見せ付ける。

  (左から)
ヴァイサーブルグンダー(白) 
2000年 辛口 
8,000円
(税込8,400円)


シュペートブルグンダー(赤) 
1999年 辛口
10,000円(税込10,500円)




■ドイツワイン1 ■ドイツワイン2 ■フランスワイン ■イタリアワイン 
■フォーティファイドワイン ■ワイン頒布会 ■おすすめ珈琲


株式会社 白 滝 大阪市北区天神橋3丁目1-28 TEL(06)6351-4738 FAX(06)6351-4737  wineshirataki@luck.ocn.ne.jp